Tehnologija za pekarske in slaščičarske obrate in izvajanje inženiring za pekarstvo

Parna peč tip Tibietti Pavailler

Parna peč
Parna peč
Parna peč

Parna peč tip Tibietti Pavailler

Pečna površina je 12 m2 (4 etaže, 2 vrata).
Peč ima manessman cevi, katere imajo 40 let garancije

Peč ima 4 etaže - po dve etaži imata skupni gorilec, kar omogoča dve peči v eni.
Zgornji dve etaži imata višjo temperaturo, spodnji dve pa nižjo.
Možno je prelagati izdelke iz nižje na višjo temperaturo ali obratno.

S tem režimom dobimo lepšo škorjo ter višjo višino kruha.

Podobni izdelki