Spirala za šokiranje

Spirala za šokiranje in zamrzovanje pekarskih izdelkov. 

Okvirne dimenzije spirale; 

premer  4,5 m

višina cca 4 m

izparilnik cca 3m x 1,7 m

Oprema je sestavljena iz;
- Spirala za hlajenje -inox 
- Sistem za hlajenje z izparilnikom in kompresorjem 
- Komora za šokiranje 
- Spirala za šokiranje – inox 
- Ventilator za hlajenje 
 

Šokirka dimenzije D-8,20, Š-5,5, V4,60 

Predprostor: D-10, Š-30,30, V- 4,60 notranje mere

Hlajenje zunanji zrak 5,5x5,20, V-4 m notranje mere plus stena ca 2x10cm