Peč Bassanina
Peč Bassanina je primerna vozičke 60x80. Peč ima gorilec levo zadaj (gledano s sprednje strani), ima samodejni programirani parni izhodni ventil, z možnostjo shranjevanja programov peke, v vsakem programu se lahko nastavi temperatura, čas, količina pare, položaj ventilov itd.). Digitalni panel z LCD-zaslonom, vsak program, sestavljen iz 4 faz, zunanje ogrodje iz nerjavečega jekla, s programiranim inverterjem za nastavitev hitrosti kroženja zraka v peči, vključen gorilec na olje. Dimenzije peči 1629x2464x h2571 mm, 1630 kg, V400/3/50.
Konstrukcijske značilnosti
Teža 1360 kg
Skupne dimenzije 970x2200 mm pomenijo minimalni prostor, potreben za prehod razstavljene peči
Dimenzije 1431x2269 mm H 2571
Prehod vrat 753x1845 mm
Največja diagonala vozička 1050 mm, med vozičkom in stenami kurišča je predviden prostor 20 mm.
Največja obremenitev vozička 300 kg
Tehnične značilnosti
Pečna površina 8,64 m2 za voziček z 18 pekači 60x80
Urna proizvodnja 120 kg, cca 540 baguet/uro
Najvišja delovna temperatura 300 ° C
Temperaturno naraščanje 12 ° C / min s prazno pečjo
Temperaturno naraščanje 8-10 ° C / min s polno pečjo
Neprekinjen delovni čas H 24h / 24h
Tehnične značilnosti ventilatorjev
Pretok zraka ventilatorja 28 ÷ 44 m3 / min
Moč ventilacijskega motorja 1,50 kw AMP 3,70 CL.H C3.
Tehnične značilnosti aspiratorja
Pretok zraka aspiratorja 22÷ 32 m3 / min
Moč sesalnega motorja 0,37 kw AMP 1,20 CL.H.
Premer dimnika izstopne pare 180 mm
Tehnične značilnosti motorja za rotacijo vozička
Vrtenje vozička 3.4 - 4.0 obr / min - 1350/1600 obr. * 400: 1
Moč motorja vrtenja 0,18 kw AMP 0,68 400/50/3
Tehnične značilnosti parnega generatorja
Interval vlaženja 20 min s pečjo pri temperaturi 250 ° C
Vhodni tlak 1-3 bar
Premer dovodne cevi vodo ½
Premer odvodne cevi vodo ¾
Lastnosti zgorevalne komore – kurišča
Material AISI 310S kurišče in jeklene ojačitve za visoke temperature
Tlak v kurišču -0,1 ÷ -5 mbar depresija se zazna z vključenim gorilnikom
Izhod dimnika za dimne pline premer 200 mm
Nameščena moč
Električna moč 2,5 kw (6,0 amperov) 3F + N + T 400/50/3 (5, 35 amperov, 2,5 m)
Toplotna moč 58.000 kcal/h; enakovredno 67 kw/h
Poraba
Povprečna dnevna poraba 2,5 ÷ 3,0 kg/h (povprečna indikativna vrednost za najmanj 8 ur delovanja)
Funkcije gorilnika
Napajanje 230-volt, enofazna napajalna napetost
Dovodni priklop ¾ Inch Riello 40FS8
