Tehnologija za pekarske in slaščičarske obrate in izvajanje inženiring za pekarstvo

Košare za vzhajanje kruha

Košare za kruh

Košare za vzhajanje kruha

Da ima vzhajano testo lepo želeno obliko, ga vzhajamo v košarah za vzhajanje.

Košara da kruhu posebno obliko ter dodatno okrasi površino z obliko tradicionalnih krožnih reber.

Za dosego takega kruha z rebri, se posodo posuje z moko, doda testo ter pokrije z vlažno krpo. Tako testo se pusti vzhajati.
Med vzhajanjem se bo prostorniha povečala, vendar še vedno imela obliko hlebcae. Košarice se nato odstrani in položi v pečico z rebrasto stranjo navzgor.

Podobni izdelki