Vzhajalna komora je namenjena optimalnemu vzhajanju testa v nadzorovanih pogojih temperature in vlage. Napredni sistemi za ogrevanje in vlaženje zagotavljajo enakomeren razvoj testa, boljšo strukturo in konstantno kakovost končnih izdelkov.
Robustna konstrukcija in učinkovito kroženje toplega, vlažnega zraka omogočata zanesljivo delovanje v profesionalnih pekarnah in slaščičarnah.
Na voljo so različne konfiguracije, prilagojene potrebam uporabnika:
- Kapaciteta in dimenzije
- Različni modeli za 1 do 6 vozičkov
- Podpora za različne velikosti pekačev (40×60, 50×70, 60×80, 80×100 cm)
- Izvedba
- Standardna ali tunelska izvedba
- Verzije z 1 ali 2 vrati
- Način delovanja
- Električno ogrevanje
- Avtomatski sistemi za ogrevanje in vlaženje
- Upravljanje in funkcije
- Digitalni nadzorni panel
- Sistem ventilacije za enakomeren pretok zraka
- Natančen nadzor temperature in vlage
- Konstrukcija
- Aluminijast okvir
- Izolirani paneli (40 mm)
- Notranji deli iz nerjavečega jekla
- Kakovostna toplotna izolacija
- Dodatne možnosti
- Različne konfiguracije vrat
- Prilagoditev glede na proizvodni proces
- Modeli za rotacijske in etažne peči
