Profesionalna pekarska linija Bake Off Italiana združuje konvekcijsko peč, vzhajalno komoro in etažno peč v popolno rešitev za vrhunsko peko. Omogoča natančen nadzor temperature in vlage, enakomerno peko ter zanesljive rezultate pri vseh vrstah pekovskih izdelkov. Idealna izbira za pekarne, ki želijo večjo produktivnost, stalno kakovost in enostavno upravljanje – vse v enem sistemu.
KONVEKCIJSKA PEČ
Bake Off Mistral 6TTR Classic
Tehnični podatki:
Kapaciteta: 6 pladnjev 60×40 cm
Razmak med pladnji: 80 mm
Dimenzije: 1000 × 900 × 695 mm
Moč: 10 kW
Napetost: 400 V ~ 3N
Frekvenca: 50 Hz
Maks. temperatura: 270 °C
Teža: 138 kg
Oprema (glavne funkcije):
Več ventilatorski sistem (BakeAIR)
Parni sistem z regulacijo (%)
Avtomatsko pranje (BakeCLEAN)
Več programov + ročni način
HACCP beleženje podatkov
Samodejno odpiranje dimnika
Več hitrosti ventilatorja
Multi-timer (več pekačev hkrati)
LED osvetlitev
Dvojno steklo
VZHAJALNA KOMORA
Bake Off Lievitatore Mistral TTR
Tehnični podatki:
Kapaciteta: 12 pladnjev 40×60 / 46×66 cm
Dimenzije: 1000 × 940 × 830 mm
Razmak med pladnji: 75 mm
Moč: 1,2–1,5 kW
Napetost: 230 V ~ 1PH
Frekvenca: 50 Hz
Maks. temperatura: 60 °C
Teža: 76 kg
Funkcije:
Regulacija vlage (%)
Sonda za vlago
Generator pare
Več programov + ročni način
Samodejno zaznavanje napak
Priključki:
Voda: 3/4"
Odtok: Ø 20 mm
Elektrika: 230 V
ETAŽNA PEČ
Bake Off MF/430
Tehnični podatki:
Moč: 4,4 kW
Napetost: 400 V ~ 3
Tok: 9,5 A
Varovalka: 25 A
Frekvenca: 50/60 Hz
Zaščita: IP21
