Profesionalni kuhalnik krem, namenjen pripravi, mešanju in kuhanju različnih izdelkov v pekarski in slaščičarski proizvodnji. Naprava združuje funkcijo mešanja in segrevanja, kar omogoča popoln nadzor nad procesom ter vrhunsko kakovost končnega izdelka.
Z uporabo sistema kuhanja na vodni kopeli (banja - marija) zagotavlja enakomerno segrevanje brez prijemanja ali zažiganja mase. Idealen je za pripravo krem, marmelad, čokoladnih nadevov, marcipana in podobnih izdelkov.
Ključne prednosti:
- Kombinacija mešanja in kuhanja v eni napravi
- Enakomerno segrevanje (bain-marie sistem)
- Temperatura do cca. 150 °C
- Strgala (spodaj in ob strani) preprečujejo prijemanje
- Natančen nadzor temperature in časa
- Enostavno čiščenje in praznjenje posode
Možnosti izvedbe:
- Kapacitete: 30 L do 500 L
- Ročno ali motorizirano nagibanje posode
- Variabilna hitrost mešanja (pri večjih modelih)
- Možnost izpusta (pipa)
- Možnost hlajenja (opcijsko)
- Inverter za regulacijo hitrosti
- Izvedba na kolesih za lažje premikanje
