SMH 100 je profesionalni spiralni mešalnik z ločljivim kotlom, namenjen za intenzivno pripravo različnih vrst pšeničnega in mešanega testa. Zaradi robustne konstrukcije, hidravličnega sistema in dveh hitrosti mešanja je primeren za srednje in večje pekarske proizvodnje, picerije ter industrijske obrate.
Glavne prednosti
- ločljiv kotel za hitrejši delovni proces
- hidravlično dvigovanje glave mešalnika
- avtomatsko vpenjanje vozička
- dve hitrosti mešanja
- stabilna in robustna industrijska izvedba
- možnost temperaturnega tipala in čistilca kotla
- primerno za intenzivno vsakodnevno uporabo
Tehnični podatki
- Maksimalna količina moke: 100 kg
- Maksimalna količina testa: 160 kg
- Minimalna količina testa: 5 kg
- Volumen kotla: 270 L
- Maks. količina moke za trda testa: 65 kg
- Moč motorja: 10,9 kW
- Priključna moč: 15,2 kVA
- Priključni tok: 25,8 A
- Napajanje: 3N 400 V / 50 Hz
- Krmilna napetost: 230 V / 50 Hz
- Masa stroja: 985 kg
Dimenzije stroja
- Dolžina (A): 1840 mm
- Širina (B): 1410 mm
- Višina (C): 1750 mm
- Dimenzije: D 900 mm / E 1150 mm / F 910 mm / G 1000 mm
Delovanje
Mešanje poteka v dveh fazah:
- vmešavanje pri nižji hitrosti,
- gnetenje pri višji hitrosti.
Spiralna ročica omogoča učinkovito obdelavo testa ter optimalno razvijanje glutenske strukture in prezračevanje testa.
Opcije
- temperaturno tipalo
- čistilec kotla
Uporaba
SMH 100 je primeren za:
- krušna testa
- pizza testo
- mešana testa
- trša testa (prestice, grisini, mlince ipd.)
